介護食コーディネーター講座では、安全でおいしい介護食作りのノウハウを２冊のテキストにギュッとまとめました。
テキスト１では、高齢者に必要な栄養知識や食事介助、配膳のポイントなどの基本知識を学びます。
テキスト２では、テキスト１で学んだことをベースに介護食ならではの調理のコツや工夫の仕方を学んでいきます。
「そもそも料理があまり得意じゃない…」「調理テクニックが難しそう…」そんな方もご安心ください。テキストでは、調理プロセスを写真やイラストで丁寧に解説しています。
テキストと連動したDVDを合わせて見ることで、調理のノウハウが手に取るようにわかります。介護食コーディネーター講座の教材について詳細はこちらからご確認ください。